【美食電影馬拉松】五星主廚快餐車

在電影發行公司擔任小職員的梨渦小姐，從小就是一個電影兒童，雖然我不是一個專業的影評人，但我想要用一個平凡女孩的角度，分享給大家我從電影裡面看到了什麼、聽到了什麼、學到了什麼、感受到了什麼。

今天想分享的一部電影是《五星主廚快餐車》(Chef)，其實這部電影原先一直被梨窩小姐擱在一旁，原因是因為它是一部讓人感覺好像不錯，但卻找不到理由去看的電影。直到某天午後，聽到我的業餘美食家朋友提起電影裡的美食，才促使我點下預告片先來探個究竟。

★梨渦小姐說故事

    《五星主廚快餐車》的故事敘述一個獲得米其林肯定的廚師Carl，在一家頗受鎮上歡迎的餐廳裡擔任主廚，由於古板的餐廳老闆對菜單不求創新，使得他就算對創意料理滿懷抱負，卻無法盡情揮灑。

    一次美食評論家的到訪，在用餐後給了他無比惡劣的評價，Carl不容許別人輕易挑戰他的專業，接二連三失去理智的脫序行為備受爭議，也因此丟了工作。

    過去的Carl總是埋頭於料理，忽略了家庭經營的重要性，因為這次的失業，接受了前妻Inez的幫助，開始經營起想做什麼就做什麼的快餐車生意。他帶著兒子Percy一路從邁阿密開著快餐車回到洛杉磯，沿途的高人氣販售及新菜單開發，不僅重獲大家的肯定，也體認到父子之情的珍貴。

★梨渦小姐吃美食

    其實《五星主廚快餐車》有個地方非常吸引著梨渦小姐，那就是電影中不斷穿插著料理的畫面及美食的介紹，看得我肚子咕嚕咕嚕叫不停。雖然我對料理一竅不通，但視「吃美食」為人生第一重要的我，還是想分享一下。

1.貝奈特餅(Beignet)

貝奈特餅是一款起源於法國，卻在紐奧良風行的特色甜點。做法是用方形的麵團下去油炸後，撒上厚厚一層磨得非常細的糖粉，其實跟甜甜圈還有台式雙胞胎有一點像，只是口感比雙胞胎鬆軟一點，糖粉比甜甜圈細密一些。

2.奶油煎起司三明治(Cheese Sandwich)

其實完整的做法已出現在電影中，先將吐司抹上奶油，再將它煎到呈現酥脆金黃樣，放上三種起司，等到起司融化時就完成了。(畢竟梨渦小姐不是專業的，所以我也不知道是哪三種起司，而且這道名字也是我亂取的哈哈哈！)

3.古巴三明治(Cubana)

古巴三明治的做法是在麵包抹上芥末醬，夾上火腿、烤豬肉、起司、腌黃瓜做成。在烤箱裡壓烤到起司融化，而且麵包呈現金黃色又沒有焦為止，這讓三明治呈現獨特的扁平形狀，口感密實。

古巴三明治起源於約1900年的佛羅裏達州伊波市和古巴，1960年代之後，逃離菲德爾卡斯特羅(Fidel Castro)統治的古巴人擁入邁阿密，古巴三明治便開始普遍出現在當地的咖啡廳及自助餐廳，現在仍然是邁阿密最受歡迎的三明治。

4.德州烤肉(Texas Barbecue)

德州烤肉最一開始其實是販肉商為了處理沒賣出去的肉，因此用煙燻的方法將肉保存起來，後來煙燻肉便漸漸的在德州地區的販肉店流行起來。從電影裡也可以看到，德州烤肉很重要的就是要長時間醃製，用慢火長時間煙烤，真的是相當費工呢！

★梨渦小姐看電影

    最後，還是要回到梨渦小姐最在乎的，那就是《五星主廚快餐車》這部電影到底好不好看？

　　《五星主廚快餐車》是一部強法夫洛(Jon Favreau)自編、自演、自導的電影，期望以輕鬆的角度拍出有內容電影，而「料理」及「親情」是貫穿整部電影的主軸。他甚至請來鋼鐵人小勞勃道尼(Robert Downey Jr.)和黑寡婦史嘉蕾喬韓森(Scarlett Johansson)客串演出，雖然他們並不是主角，但就主題及卡司而言，的確是會讓人想一窺究竟。

　　就劇情而言，我個人覺得電影前半部花了太長的時間在描述Carl和兒子間的相處模式，還有跟美食家你來我往的爭執。而後半段的主軸應該是Carl心態為何轉變，以及快餐車如何成長，但我並沒有看到任何一個情緒轉折，或是快餐車生意上所遇到的挑戰橋段，快餐車整個順利到不行，然後莫名的因為社群的力量就大紅大紫了。

    雖說劇情平實無太多起伏，但在這部電影中，還是有幾個橋段是梨渦小姐非常喜歡的，也值得我去思考。

1.當Carl對他的廚師們宣布美食評論家來訪日的菜單照舊時，個個臉上難掩失望之情。

我相信沒有人是喜歡一成不變的，大家都在期待新意，都在期望能夠突破自我。

2.Percy對Carl說：「兩個人在一起的時候不一定只要玩，一起做一件事、一起聊天、一起研究東西才是最棒的！」

親情是一段關係，是一段需要長久經營的關係，而不是刻意製造的回憶。

3.Carl在電話中對前妻說：「Percy對妳說：『我愛妳』！」前妻卻回他：「我也愛你！」空氣凝結的那瞬間，心漏跳了一拍。

雖是因為誤會而產生的機會，但如果勇敢把握住就不會再錯過。

由衷希望你們也能用心看到、聽到、學到、感受到《五星主廚快餐車》所傳達的。

哎呀～下一部寫什麼好呢？期待一下吧！

Editor: 梨渦小姐