【台北】MUME

Baby Potato- Mushroom Crumble, Crème Fraiche.

小馬鈴薯十分鬆軟，紮實清香，蘑菇粉末入口有濃郁的巧克力香氣，法式酸奶的口感很輕盈，整體香氣如甜點一般。

Blush Prawn– Shaved Yam Bean, Prawn Head Sauce, Smoked Ricotta Snow.

爽度極高的一道，有點像蘿蔔的樹薯帶有水梨般的甜香，冰涼的起司粉末引出濃郁的煙燻味，也讓蝦膏更容易附著在樹薯上，胭脂蝦與蝦頭醬的鮮味爆表，如果真的要嫌棄，就是它讓下一道很棒的沙拉顯得平凡了。

Summer Salad – 20+ Types Seasonal Vegetables, Fermented Black Beans.

很用心的一道沙拉，各種料理方式的蔬菜，組合出極大野心，吃過不少炸的甘藍菜，這次最好的，黑豆的鹹味襯著芝麻葉的苦，炸牛蒡的口感，食用花的清香，紅蘿蔔、蔥段、蘆筍的甜，還有更多無法被發現的用心。

【馬來西亞】樹屋＿Terra's Tree House(下)

【馬來西亞】樹屋＿Terra's Tree House(上) 提到結束晚餐前的溯溪探險，對城市佬來說真的是非常難忘的體驗。

不說你不知道，這霧裡雲深不知處的Terra's Tree Hourse的莊主，可是上過馬來西亞Ted的講者，專門研究生態、有機、動力農耕，怎麼能放過在此山中享用有機大餐？

晚餐，在山中的夢想廚房裡，用台灣台中產的土鍋，料理自家種自家食的有機蔬果，和樹屋的義工交換廚藝。

整個山頭，都是我的咖啡廳。

飯前先來杯咖啡，這麼樣的沖咖啡法，夠原始了。

#有機咖啡

配上來到金馬崙一定要嚐嚐的司康，山裡簡單的美味。

【台北】nku x Akame

N=Nordic北歐，K=Keep堅持，U=Unique獨特，三項元素合起來是Nku，就是柴火。

Nku開幕沒多久，與這場餐會兩位主廚也都認識，逮到這麼好的機會一次吃南北天廚、南台灣與北歐兩種風格，當然要衝一下。

Menu
基本就是北歐揉合原住民  

先來一杯阿拜(小米酒)

2014 CLIVUS PROSECCO Extra Dry

礦物味和萊姆香氣。

<開胃小點n&A>

鵪鶉蛋裹黑白芝麻、炸豬皮上頭是蒜酥、海藻粉，石頭就是石頭。

煙燻奶油相當值得讚許，煙燻味很濃郁。

<開胃小點n&A>

上方黑色的是馬鈴薯，裏頭包著起司和馬鈴薯泥，口感很像麻糬，櫻花蝦米果上頭放的也是櫻花蝦，擺盤很有野味，我喜歡。

<野菜A 搭配CLIVUS PROSECCO Extra Dry>

來自於台東的八種野菜，依照當天農夫採集來決定菜色，很弱的只吃得出龍鬚菜。白色圓球是一顆半生熟的溫泉蛋，稍有點可惜，蛋黃的熟度兩盤不一致，若是在蛋黃半生熟的狀態，搭配略澀的野菜，很合。上頭撒著花生和帕瑪森起司，利用帕瑪森的鹹和花生的香，放在一艘葉子做的小船上。

作為冬天的溫沙拉，視覺上是很棒的呈現，唯獨在味道的展現上，個性還可以再強烈一點。

【馬來西亞】樹屋＿Terra's Tree House(上)

五個小時的巴士後，抵達金馬崙高原（Cameron Highlands），換上四輪傳動吉普車，還有一小時的山路要爬。

沿路，發現，可愛小東西。

抵達。只緣身在此山中，霧裡雲深不知處。

其實抵達時已晚，但空氣中緩慢流動的時間，讓人忍不住奢侈的在露臺上小憩。