【台北】態芮 TaÏrroir

會來態芮完全是個小驚喜，是個意想不到的生日大餐，這一晚的過的舒心愉快，很久沒有如此細膩俏皮的玩味食物。

< 芝麻蛋糕、炸春捲、皮蛋豆腐>

芝麻蛋糕是細膩的香氣，蓬鬆的口感搭上茄子糊，上面是小香菜。

炸春捲內包的是南法燉菜，換了種方式展現蔬菜，細軟的口感中各種甜味都能展現，甜椒的滋味展現的相當平衡。一脆一糊，口感展現適中，酥炸的油味給燉菜嶄新的面貌。

生春捲皮做底，讓我想到越南的烤生春捲皮，這邊的處理稍微潤了，不知道是不是刻意的？放上很細膩的皮蛋豆腐，清香不鹹。

<吳寶春的小法國和紅藜麥桂圓堅果麵包>

很久沒在法式餐廳吃到這麼好的小法國，脆度、Q度、和孔洞都表現得相當好，要不是胃口有限，應該會再續一個。桂圓麵包香氣展現的相當好，果乾選得很好，果乾旁的孔洞也發酵的非常好。

奶油上有Logo，中規中矩。

<絲瓜精華露和鍋貼>

Sponge Gourd Veloute, Goji, Mushroom “Pot Sticker”.

【馬來西亞】吉隆坡唯一Fine Dining的選擇_Dewakan

Dewakan是這趟吉隆坡旅遊唯一選擇的fine dinning，沒有任何猶豫。

Dewakan是兩個馬來文組成：神和食物，代表上天賜予的食物，而餐盤上的一切，都是感謝土地的恩賜。

開業一年半，坐落在吉隆坡最美麗的KDU University中，同時也是KL最知名的hospitality專門學校。 

走進一間莫名其妙會讓人放慢腳步的學校，然後覺得這樣的餐廳有不違和的存在。

半開放廚房

 Homemade bread from wild yeast
奶油鹹度低，奶味很重，但後味很清爽。

摸到就知道是當天現做的，野生酵母種，Q彈中帶點濕黏，麥香透著微微酸氣，滿喜歡的。