行前說明：這趟越南之旅完全是圍繞著食物的一趟旅程，透過BBC、CNN、WJS、以及參考眾多在越南的外國部落客、胡志明長大的越南籍廚師好友，並交叉比對多國評分系統所精選的，這篇要介紹的是富國島的一生一定要有一次的浪漫沙灘夕陽晚餐_Mango Bay。
延續【24H編輯】富國島越南行＿Mango Bay (上），繼續分享此生必需要經歷一次的浪漫沙灘晚餐吧。
餐廳經理和我說，太陽會在你的桌前落入海中，我就決定我要坐在這了！來熱帶島嶼國家怎麼能不在海灘晚餐呢？
剛到時太陽還有點亮，沒過多久就轉變成橘紅色，上一次見到像橘子一樣的太陽，應該是在柬埔寨看日出吧！
果然，太陽在桌前沒入海中，天色也從亮橘慢慢轉變成橙色、粉紅、酒紅。天色的變換，是這場饗宴的第一道美味，讓波濤與浪聲、天光與霞色、微風與細沙、花香與海味，開啟四感，就等珍饕上桌。
沙灘晚餐的重點當然是點火這個橋段，餐點上來之前，就讓這個黝黑的小帥哥幫你點個火吧！
麵包是柔軟的吐司口感，嘗得到麥香和微Q的口感，奶油就沒甚麼印象了。
豬肉撈檬
一樣是由大米製成，但不同於河粉之處是撈檬細如絲，台灣人又稱作米線，因為浸過冰水，口感上比麵線來的有口感，不軟爛，上頭的烤花生碎帶來香氣和口感，老實說我一直以來都不喜歡越南菜中的花生碎，自己做越南菜時也都不加，花生搭上醬料後吃起來「潤潤」的口感實在不怎麼討人歡心，還好這邊的花生碎大小適中，略烘烤過甚是脆口。一旁的醬料不外乎是辣椒、蒜茸、檸檬汁、魚露、糖、醋和水調製成，以我的口味來說，偏微甜，我想是這兒的魚露的旨味(うま味)所帶來的鮮甜，完全不死鹹。搭上鹹香的烤豬肉與肉丸，恰到好處，配上生菜、九層塔、薄荷大口塞下，吃的濕呼呼滿手，真是痛快過癮！
蒸螃蟹和炒時蔬
富國島幾樣名產，一是魚露，二是胡椒，三則是海鮮。我想這一盤就是富國島的三王了吧！魚露鹹鮮帶甜，胡椒噴香嗆辣，螃蟹肉肥汁溢，重點是兩隻巨大螃蟹也不過幾個百，讓人飽足。
夜黑了，寧靜得只剩下海濤與風，浪聲一層又一層，乘著傳統越南圓竹筏的漁人緩緩靠岸，這場越式的海邊晚餐也畫下句點。
步行回到餐廳區，燈火通明，島嶼風情的簡約質樸氣氛，很難想像我剛與大海一同晚餐，它吞下了夕陽，我吃下了滿滿異國風情的唯美回憶。
Editor: Brook
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